「痛風」の食養生
●お酒類はたしなむ程度にする、出来ればやめる
ビールにホルモン・焼き肉は最悪の組み合わせです−−翌日は痛風発作間違いなし
お酒類自体にプリン体が含まれている、アルコールは肝臓でプリン体が作られるのを促進する、アルコールの代謝物のアセトアルデヒドが尿酸の排泄を阻害する、アルコールには利尿作用があり脱水状態になりやすい、アルコールは食欲増進作用があり暴飲暴食そして肥満につながります
アルコール飲料のプリン体含有量
ビール大瓶１本(32.4e）、日本酒１合（22.2e）
ﾜｲﾝｸﾞﾗｽ１杯(0.5e)、ｳｲｽｷｰｼﾝｸﾞﾙ１杯(0.04e)、焼酎お湯割１杯(0.03e)
◆プリン体を多く含む食品例
１食分で100e以上になるものの例
あんきも酒蒸し50g、白子50g、大正エビ４匹、レバー80g
◆よく食べる食材で、１食分のプリン体含有量をを50e以下にするには
牛ロース肉・豚バラ肉（80g）
生サケ、ブリ、サワラ１切れ
食品100ｇ中のプリン体含有量
痛風激痛は解消できる／鈴木吉彦著／主婦の友社／平成５年/第2刷
今日の健康2002年1月号／NHKを参考にしました
| 分類 | 100ｇ中含有量 | 食品分類 | 食 品 名 |
| 高プリン食品 | 126〜 500mg |
魚 | マイワシの干物、鰹節、煮干し、イワシの缶詰(150〜1000mg) |
| 畜肉 | 鶏レバー、（肉エキス、肉汁‥‥150〜1000mg） | ||
| 野菜 | 干し椎茸 | ||
| 101〜 125mg |
魚 | 大正エビ、オキアミ、マアジの干物 | |
| 畜肉 | 豚レバー、牛レバー、肉スープ | ||
| 中等度プリン食品 | 76〜100mg | 魚 | カツオ、タラ、ニジマス、マイワシ、マガキ、スルメイカ、車エビ、シャコ、サンマの干物 |
| 畜肉 | 豚腎臓、牛腎臓、牛心臓 | ||
| 豆 | 大豆 | ||
| 軽プリン食品 | 51〜75mg | 穀物 | オートミール |
| 魚 | マグロ、イサキ、サワラ、キス、トビウオ、アカカマス、マダイ、ヒラメ、ニシン、マアジ、アイナメ、マサバ、アカアマダイ、ブリ、サケ、スズキ、メバル、サンマ、タラコ、アサリ、ヤリイカ、マダコ、芝エビ、ズワイガニ、アユ、ドジョウ、シラウオ | ||
| 畜肉 | 豚ヒレ、豚モモ、鶏手羽、鶏モモ、ササミ、鶏皮、鶏砂肝、サラミソーセージ | ||
| 豆 | インゲン豆、エンドウ豆、納豆 | ||
| 野菜 | アスパラガス、キノコ、サヤ豆、サヤインゲン、ヒラタケ | ||
| 低プリン食品 | 26〜50mg | 穀物 | そば粉 |
| 魚 | マガレイ、ハタハタ、タラバガニ、ハマグリ、コイ、ウナギ、ワカサギ、マグロ缶詰、ツミレ | ||
| 畜肉 | 豚スネ、豚バラ、豚舌、牛肩ロース、牛ヒレ、牛肩バラ、牛モモ、牛舌、牛スネ、マトン、ラム、クジラ赤身、尾の身、ボンレスハム、プレスハム、ベーコン、コンビーフ、レバーペースト | ||
| 豆 | 大納言アズキ | ||
| 野菜 | ホウレンソウ、カリフラワー | ||
０〜25mg |
穀物 | ご飯、パン、うどん、そば、素麺、スパゲティー、マカロニ、クラッカー、小麦粉、トウモロコシ、 酵母、タピオカ | |
| イモ類 | ジャガイモ、サツマイモ、里芋、クワイ、片栗粉、くず粉 | ||
| 乳製品 | 牛乳、チーズ、脱脂乳 | ||
| 卵類 | 鶏卵、うずら卵 | ||
| 魚肉 | 魚肉ソーセージ、さつま揚げ、カマボコ、なると巻き、焼きチクワ、笹カマボコ、カズノコ、スジコ、 | ||
| 畜肉 | ウインナーソーセージ | ||
| 野菜 | レタス、キャベツ、芽キャベツ、ニンジン、小松菜、ミツバ、トマト、キュウリ、カブ、ナス、カボチャ、白菜、大根、ゴボウ、ヨモギ、シソ、グリンピース(缶詰)、ナメコ、エノキダケ、マッシュルーム | ||
| 果物 | 季節の果物、缶詰類、ジャム、ゼリー、果汁 | ||
| 油脂 | サラダ油、揚げ油(しらしめ油)、バター、ナタネ油 | ||
| 海草 | ノリ、ワカメ、コンブ | ||
| 豆 | ソラマメ、緑豆モヤシ、豆腐、豆乳 | ||
| 調味料 | お酢、塩、醤油、砂糖とその加工品、蜂蜜、水飴 | ||
| 嗜好品 | コーヒー、ココア、チョコレートお茶 | ||
| その他 | ゼラチン、肝油、木の実、ゴマ |